家常菜大全图片,家常菜大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料主料:土豆1个,茄子2个,青椒1个,调料:烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤各适量做法茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;5、加入水生粉大火收汁即可。
2、材料肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒做法1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。
(资料图片)
3、2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。
4、3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。
5、4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。
6、小诀窍怎样让炒出来的肉丝嫩嫩的 1,很多人喜欢腌肉丝的时候,用蛋清或者淀粉浆一下。
7、不过我一向都不喜欢,我一直都是用油来腌肉丝。
8、加入盐,料酒,花椒粉,胡椒粉拌匀后,可以用油浆一下。
9、个人觉得比较清爽一点。
10、而且加花椒粉和胡椒粉的肉丝,比较香。
11、 2,下锅时,油要热,而且速度要快,炒至变色即可。
12、 3,这样炒出来的肉丝,绝对味道一流,嫩嫩的。
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